Mineraller ve Faydaları

Mineraller ve Faydaları

Kemiklerin ve dişlerin yapımı,onarımı ve güçlülüğü için, metabolizma faaliyetlerinin yürümesi için ve sağlıklı yaşamak için minerallere ihtiyacımız vardır. Başlıca mineraller ; krom, çinko, sodyum, potasyum,  fosfot, demir, kalsiyum, bakır, iyot ve selenyumdur.

Kalsiyum ve Fosfor Mineralleri

mineraller, kalsiyum,fosfor,demir,bakır,magnezyum,sodyum,potasyum,iyot, kalsiyum eksiliği, kalsiyumun faydaları, fosfor eksiliği, fosforun faydaları, demir eksiliği, demirin faydaları, bakır eksiliği, bakırın faydaları, magzenyum eksiliği, magnezyumun faydaları, sodyum eksiliği, sodyumun faydaları, iyot eksiliği, iyotun faydaları, potasyum eksiliği, potasyumun faydaları,
mineraller

Kalsiyumun faydaları ve fosforun faydaları : Kalsiyum insan bünyesinde en çok bulunan mineral türüdür. Vücudumuzda ki minerallerin büyük bir çoğunluğu fosfor ile birleşik durumdadır. Vücudumuzda bulunan kalsiyum ve fosforun büyük bir çoğunluğu dişlerimizde ve kemiklerimizde toplanmış durumdadır. Kalan kalsiyumlar vücut sıvısında bulunur.  Buradaki kalsiyum mineralleri hücre içi ve dışı denge için kullanılmaktadır. Ayrıca kalsiyum ve fosfor kasların hareketleri ve sinirlerin çalışabilmesi için gerekli minerallerdir. Ek olarak kanamalarda kanın pıhtılaşmasını sağlar. Ayrıca sindirim enzimlerinin yapısına katılarak karbonhidrat,yağ ve proteinlerin parçalanmasını sağlar.

Yetersizlik Durumlarında Ne Olur ?

Kalsiyum ve fosfor mineralleri kas ve sinir sisteminin çalışması için olmazsa olmaz olduğu için , eksikliklerinde kemikler yumuşar. Emziren anne yeteri kadar kalsiyum ve fosfor almaz ise, çocuğun kemikleri gerektiği gibi gelişemez.

Kemiklerde kalsiyum birikmesi 30 yaşına kadar yavaşlayan bir hızla devam etmektedir. Bu yaşlardan sonra ise kemiklerde ki kalsiyum miktarı yavaş yavaş azalmaya başlar. Menapoz dönemi ile kalsiyum azalması hızlanır. Hareketsizlik de kalsiyum emilimini azaltmaktadır. 50 yaşından sonra hormon üretimi dengesizleştiği için kalsiyum emilimi azalabilir. Ayrıca kalsiyum emilimine tüketilen aşırı tuz, kafeinli içecekler, çay,kola gibi besinler de olumsuz etki etmektedir.

Kalsiyum eksikliğinde raşitizm, kemiklerde yumuşama, kemiklerde kırılganlık gibi hastalıklar yaşanabilir.

mineraller, kalsiyum,fosfor,demir,bakır,magnezyum,sodyum,potasyum,iyot, kalsiyum eksiliği, kalsiyumun faydaları, fosfor eksiliği, fosforun faydaları, demir eksiliği, demirin faydaları, bakır eksiliği, bakırın faydaları, magzenyum eksiliği, magnezyumun faydaları, sodyum eksiliği, sodyumun faydaları, iyot eksiliği, iyotun faydaları, potasyum eksiliği, potasyumun faydaları,

Kalsiyum Kaynağı Yiyecekler : Kalsiyum için en ideal besinler süt ve süt ürünleridir. Bunun dışında kuru baklagillerde, tahıllarda ve yeşil yapraklı sebzelerde kalsiyum bulunur. Ayrıca kemiklerde müthiş bir kalsiyum kaynağıdır. Şayet kemikler az miktar sirke ile birlikte kaynatılıp suyu içilirse kalsiyum patlaması yaşanır. Bu besinler kalsiyumun yanında fosforu da bünyesinde bulundurur.

Ağızdan alınan kalsiyum ince bağırsaklarda emilir ve kana karışır. Kanda ki kalsiyumun depo edilmesini sağlayan en önemli etken D vitaminidir. D vitamini eksikliği durumunda istediğiniz kadar kalsiyumun tüketin, kana karışmadan vücuttan atılacaktır.

 

Demir Minerali

demir

Yetişkin bir bireyin vücudunda genelde 3-5 gram demir vardır. Demir, kanımızda ki hemoglobinde, karaciğerde, omurilikte ve kaslarda bulunmaktadır. Kanda ki demirin görevi oksijeni taşımaktır.

Demir eksikliğinin Nedenleri :

  • Gıdalardan alınan demir miktarı ihtiyaç duyulandan daha az olabilir. Bu durumlarda en iyi demir kaynağı olan et,karaciğer,böbrek,yumurta,kurubaklagil,yeşil yapraklı sebzeler,kuru meyveler,pekmez tüketilmelidir.
  • Alınan demir ince bağırsakta düzgün emilmiyor olabilir. Yeşil yapraklı sebzelerdeki ve tahıllarda ki demir mineralinin emilimi oldukça zordur. C vitamini, demirin emilimini kolaylaştırır. Ayrıca mide asitinin az olan bireylerde de demir emilimi yavaştır.
  • Türlü sebeplerden dolayı demir kaybetmek de demir eksikliğine neden olmaktadır.
  • Bağırsak parazitleri demir eksikliğinin en yaygın nedenidir.
  • Demir ihtiyacı fazla ama alınan demir az. Vücudun gelişmesi,büyümesi ve yaş ile demir ihtiyacı artmaktadır. Buna rağmen vücuda alınan demir miktarı da artmazsa anemi (kansızlık) başlar.

Demir mineralini yeteri miktarda almak için demir kaynağı olan ürünler tüketilmeli ve bunlarla birlikte C vitamini de tüketilmelidir. Yemeklerden hemen sonra içilen çay, demir emilimini azalttığı için çay, yemekten en az 2 saat sonra içilmelidir. Hamile kadınların yemekler birlikte portalak-mandalina, domates gibi C vitamini zengini gıdalar tüketmeleri, çay içmemeleri önerilir.

 

Sodyum ve Potasyum Mineralleri

mineraller, kalsiyum,fosfor,demir,bakır,magnezyum,sodyum,potasyum,iyot, kalsiyum eksiliği, kalsiyumun faydaları, fosfor eksiliği, fosforun faydaları, demir eksiliği, demirin faydaları, bakır eksiliği, bakırın faydaları, magzenyum eksiliği, magnezyumun faydaları, sodyum eksiliği, sodyumun faydaları, iyot eksiliği, iyotun faydaları, potasyum eksiliği, potasyumun faydaları,

Sodyum ve potasyum mineralleri hücre içi ve hücre dışı asit-baz dengesini sağlamaktadır. Ayrıca sinir ve kasların çalışabilmesi için de gereklidir. Ne yazık ki sodyum ve potasyum gıdalarda yeterli oranda bulunmuyor. Sodyum-potasyum, idrar,terleme,kusma,ishal ile dışarı atılmaktadır. Sodyum-potasyum eksikliğinde kişite tuz verilmesi gerekir. Tuzun %43 ü sodyumdur. Hayvansal besinlerde bitkisel gıdalara göre daha fazla sodyum bulunur.Potasyum ise en fazla çay-kahvede,meyvelerde,sebzelerde bulunur.

mineraller, kalsiyum,fosfor,demir,bakır,magnezyum,sodyum,potasyum,iyot, kalsiyum eksiliği, kalsiyumun faydaları, fosfor eksiliği, fosforun faydaları, demir eksiliği, demirin faydaları, bakır eksiliği, bakırın faydaları, magzenyum eksiliği, magnezyumun faydaları, sodyum eksiliği, sodyumun faydaları, iyot eksiliği, iyotun faydaları, potasyum eksiliği, potasyumun faydaları,

Magnezyum Minerali

mineraller, kalsiyum,fosfor,demir,bakır,magnezyum,sodyum,potasyum,iyot, kalsiyum eksiliği, kalsiyumun faydaları, fosfor eksiliği, fosforun faydaları, demir eksiliği, demirin faydaları, bakır eksiliği, bakırın faydaları, magzenyum eksiliği, magnezyumun faydaları, sodyum eksiliği, sodyumun faydaları, iyot eksiliği, iyotun faydaları, potasyum eksiliği, potasyumun faydaları,

Magnezyumun bir bölümü kalsiyum ve fosfor ile birleşerek iskeletlerde bulunur. Kas dokularında ve vücut sıvısında da magnezyum vardır. Vücuda giren besinlerin metabolik faatliyetlerinde görevlidir.Sodyum,potasyum ve kalsiyum ile beraber magnezyum, kan basıncını dengede tutmaya çalışır. Ayrıca kalbin düzenli çalışmasına da yardımcı olur.

Magnezyum yetersizliği, sinir sistemi bozukluklarına sebep olur.

Magnezyum en fazla, fındık, ceviz,fıstık,kuru baklagillerde bulunur.

 

Bakır Minerali

Bakır,  besinlerde bol miktarda bulunan bir mineraldir. Bu sebeple bakır eksikliği fazla görülmemektedir. Bakır minerali, demir mineralinin vücut içinde kullanılmasına yardımcı olur. Bakır eksikliği durumunda demir eksikliği görülebilmektedir.

 

İyot Minerali

mineraller, kalsiyum,fosfor,demir,bakır,magnezyum,sodyum,potasyum,iyot, kalsiyum eksiliği, kalsiyumun faydaları, fosfor eksiliği, fosforun faydaları, demir eksiliği, demirin faydaları, bakır eksiliği, bakırın faydaları, magzenyum eksiliği, magnezyumun faydaları, sodyum eksiliği, sodyumun faydaları, iyot eksiliği, iyotun faydaları, potasyum eksiliği, potasyumun faydaları,

İnsan vücudunda bulunan iyot miktarının neredeyse yarısı troid bezlerinde bulunur. Kalan kısmı diğer dokularda ve kandadır. Troid bezlerinin çalışması iyot miktarına bağlıdır. İyot eksiliği durumunda guvatr deilen hastalık oluşmaktadır. Troid bezinin performansı, insan metabolizmanın ölçülmesi ile öğrenilir. Metabozlizması hızlı çalışan kişilerde troid bezleri de hızlı çalışır. İyot, havadan, sudan,bitkilerden ve tuzdan temin edilebilir. Tuz guvatr hastalığının ortaya çıkmasını önler. Var olan guvatr hastalığını iyileştirmez. Yiyecekler haşlandığında yapısında ki iyodun %65’i suyuna geçmektedir. Bu nedenle yemekleri suyu içilmelidir. Yemeklere  atılan tuz, ihtiyacınız olan iyot mineralini sağlayacaktır.

 

Anahtar Kelimeler

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir