Barbunya ve Barbunyanın Faydaları

Bugünkü şifalı bitkiler arasında ki konumuz barbunya. Barbunya hakkında genel bilgiler vereceğiz.

Barbunya, baklagiller ailesinin bitkisidir. Fasulyeye benzer. Boğumlu gövdesi ve kabuğundaki pembe çizgileri fasulyeden ayıran özelliğidir. İçerisinde beyaz renkli çekirdeği vardır. Kökeni orta Amerika’ya dayanır. Soğuğa duyarlı bir bitkidir. Kabukları ile tüketilmez.

BARBUNYANIN FAYDALARI

Barbunya vitamin bakımından çok zengin sağlığımız için çok faydalıdır. İçerisinde E vitamini, çinko kalsiyum karbonhidrat  ve lif vardır. Barbunya insan vücudunu yorgunluğunu alır.  Zihinsel yorgunlukları hafifletir. Posası bağırsak kanserini engeller. Sinirleri genişletici etkisi vardır. Bu sayede kalp krizi riskini önler. Romatizma ağrılarını hafifletir. Eğer zehirlenme ya da aşırı ilaç tüketme durumları oluşursa barbunya yenmesi önerilir. İyileşmeye yardımcı olur. Kemikler için tam bir destekçidir. Çocuklar için kemik gelişimine katkı sağlar. Yetişkinler için, kemik erimesini önler. Cilt için çok yararlıdır. İçerisinde çinko ve E vitamini olduğu için  cilt sorunlarını giderir. Özellikle cilt lekelerini geçirir ve pürüzsüz bir cilt sağlar. Barbunyanın içerisinde izoflavan vardır. Bu da kanserli hücrelerin oluşumunu engeller. Uzun süre tok tuttar ve kanın şeker seviyesini yükseltmez. Bu yüzden şeker hastalarının düzenli bir şekilde tüketmesi tavsiye edilir. Maydanozla birlikte tüketildiğinde demir emilimini hızlandırır. Bu sayede kansızlığı önler. Böbrek hastaları için en şifalı bitkilerdendir. Böbrek taşı, böbrek kumu gibi hastalıklara şifa olur. Hücre tazeleme özelliği vardır. Bu yüzden doğal yollu yaşlanma karşıtı için tavsiye edilir. Vücuda kuvvet verir. Dirençliği arttırır. Mide rahatsızlığına iyi gelir.

barbunya,barbunyanın faydaları
barbunya,barbunyanın faydaları

BARBUNYANIN TÜKETİMİ

Barbunya yaz sebzesidir. Kışında faydalanmak için yazdan alıp, kabukları ayıklanıp dondurucuya atabilirisiniz. Kış aylarında ise kullanırken artı bir işlem yapmanıza gerek kalmaz. Fakat kuru barbunya bir gece önceden ıslatılmalı ve pişirilmeden önce 15 dakika kaynatılmalı. Bu işlem barbunyanın B vitamini alacaktır. Fakat içerisindeki lektin maddesinin gitmesi için bu işlem şarttır. Aksi taktirde alerji yapabilir. Mide ağrıdı çeken kişiler için sorun yaratabilir. Barbunya pişirilirken içine patates konulmaz. Çünkü çabuk ekşir. Şeker miktarı 1 yemek kaşığı olmalıdır. Barbunyaya sarımsak dövülmüş değil, 2 yarım halde atılmalıdır. Salça ile pişirmek renk ve lezzet katacaktır. Barbunyaya limon tabakla servis edilmelidir. Çünkü tencerede sıkılan limon barbunyanın çabuk bozulmasını sağlar.

barbunya,barbunyanın faydaları
barbunya,barbunyanın faydaları

Anahtar Kelimeler

22 Comments

  1. EyüpCan Ülkü 10 Ağustos 2015
  2. Mert Turgut 10 Ağustos 2015
  3. burak ortahisar 10 Ağustos 2015
  4. Ömer KORDALI 10 Ağustos 2015
  5. OKAN KORAŞ 10 Ağustos 2015
  6. Mithathan Şahin 10 Ağustos 2015
  7. Ümit Karakaş 10 Ağustos 2015
  8. ali hikmet civelek 10 Ağustos 2015
  9. Hasan Hüseyin Batur 10 Ağustos 2015
  10. Ayhan SİNAN 10 Ağustos 2015
  11. büşra karabıyık 10 Ağustos 2015
  12. Hüseyin yılmaz 10 Ağustos 2015
  13. banu yaşa 10 Ağustos 2015
  14. Serdar Hazan 10 Ağustos 2015
  15. busenur sahin 10 Ağustos 2015
  16. Utku GÜNER 10 Ağustos 2015
  17. esra çapar 10 Ağustos 2015
  18. Mert Turgut 10 Ağustos 2015
  19. Resul Yiğit 10 Ağustos 2015
  20. Yunus Emre ÇETİNKAYA 10 Ağustos 2015
  21. Birkay Yasin Özkanca 10 Ağustos 2015
  22. alperen kadirhurmanlı 10 Ağustos 2015

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir